Le cocktail de l'été !

INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)

• 6 cerises ou 6 fraises 
• feuilles de menthe
  
• 50 cl de Muscat de Beaumes de Venise
  
• 1 bouteille de Tonic ou de Schewppes
  

PREPARATION

• Poser une cerise ou une fraise au fond de votre verre a cocktail ainsi qu'une belle feuille de menthe. (choisissez des verres à pied assez haut).

• Verser le Muscat de Beaumes de Venise dans 1/3 du verre (dosez selon vos goûts) ou réalisez un granité de Muscat de Beaumes de Venise.
• Complétez avec le Tonic très froid.

• Dégustez avec modération en compagnie d'amis curieux !
  

INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :

• 200 g de sucre
• 20 cl d’eau
• 50 cl de vin Muscat de Beaumes de Venise
• 4 clous de girofle
• 2 bâtons de cannelle
• 2 grains d’anis étoilé

PRÉPARATION
Le jour avant :

• Confectionner le sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole.
• Chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne 102 ° au thermomètre à sirop.
• Retirer du feu et ajouter les clous de girofles, les graines d’anis étoilé et la cannelle.
• Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 24 h

Préparation du granité :

• Sortir le sirop du frigo et retirer les épices.
• Ajouter le vin blanc Beaumes de Venise et bien mélanger
• Placer au congélateur pendant 2 heures et sortir toute les 20 minutes pour gratter avec une fourchette et donner la texture de granité.

Servir dans des verres à vodka bien glacés.