MUSCA'TONIC
Le cocktail de l'été !
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 6 cerises ou 6 fraises
- feuilles de menthe
- 50 cl de Muscat de Beaumes de Venise
- 1 bouteille de Tonic ou de Schewppes
PREPARATION
- Poser une cerise ou une fraise au fond de votre verre a cocktail ainsi qu'une belle feuille de menthe. (choisissez des verres à pied assez haut).
- Verser le Muscat de Beaumes de Venise dans 1/3 du verre (dosez selon vos goûts) ou réalisez un granité de Muscat de Beaumes de Venise.
- Complétez avec le Tonic très froid.
- Dégustez avec modération en compagnie d'amis curieux !
Granité de Muscat Beaumes de Venise aux épices
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
- 200 g de sucre
- 20 cl d’eau
- 50 cl de vin Muscat de Beaumes de Venise
- 4 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 grains d’anis étoilé
PRÉPARATION
Le jour avant :
- Confectionner le sirop en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole.
- Chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne 102 ° au thermomètre à sirop.
- Retirer du feu et ajouter les clous de girofles, les graines d’anis étoilé et la cannelle.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 24 h
Préparation du granité :
- Sortir le sirop du frigo et retirer les épices.
- Ajouter le vin blanc Beaumes de Venise et bien mélanger
- Placer au congélateur pendant 2 heures et sortir toute les 20 minutes pour gratter avec une fourchette et donner la texture de granité.
Servir dans des verres à vodka bien glacés.