Beaumes de Venise "Hurlevent"
Photo non contractuelle
Cépage : 70% grenache 30% syrah Rendements : 35 hl/ha
Type de sol : Argilo-calcaire
Récolte : Vendange manuelle en caisse de 30kg triée manuellement sur table de tri et éraflé.
Cuvaison : 24 jours. Pigeage ou/et délestage. Régulation thermique
Vinification : Traditionnelle, thermo régulée, Pigeage et délestage.
Informations diverses : Elevage de 9 mois en cuves
Caractéristiques : rouge soutenu bouquet intense de fruits rouges et noirs, de garrigue et d'épices. En bouche l’attaque est ronde extrêmement fruitée et épicée. La finale est chaleuresue et dotée d’une belle fraîcheur avec des tanins soyeux.
Degré alcoolique : 14% vol
Vieillissement : 5 à 6 ans
Accompagnement : viandes rouges, gibiers, fromages, desserts au chocolat
Commentaire la Tulipe Rouge:
"Souple, sur la mûre sauvage et le végétal frais, cela se boit sans effort, seul ou accompagné de viande de grison."
